INSALATA DI GARUSOLI E FONDI DI CARCIOFO  €12

Garusoli nostrani bolliti e fondi di carciofo stufati con aglio olio e prezzemolo 

ALLERGENI: Molluschi e aglio

ISTRUZIONI: Servire a temperatura ambiente

SALMONE MARINATO €12

Salmone marinato con sale, pepe, zucchero, finocchietto, semi di finocchio, timo, zenzero, ginepro, limone, lime e arancia

ALLERGENI: nessuno

ISTRUZIONI: servire a temperatura ambiente

AMATRICIANA DI ANGUILLA € 6

Salsa di pomodoro e anguilla affumicata. Vasetto da 250ml, adatto a condire 200gr abbondanti di pasta.

Allergeni: pomodoro, soia

Istruzioni: Scaldare in padella e condire la pasta

Consiglio: Il formato di pasta consigliato dallo Chef sono le linguine Pastificio Gentile

RAGÙ DI SECOLE € 7

Ragù fatto con i muscoletti ritagliati dalle vertebre del bue, secondo la classica ricetta veneziana.

ALLERGENI: sedano

LINGUINE / SPAGHETTONI / PACCHERI  PASTIFICIO GENTILE  500gr. €5 

PASTICCIO CON ASPARAGI E GAMBERI €12

Pasta fresca fatta in casa, gamberi e asparagi verdi

ALLERGENI: glutine, lattosio e crostacei

ISTRUZIONI: Togliere il coperchio mettere in forno statico preriscaldato a 180° per 10/15‘ (varia a seconda del forno, accertarsi che sia caldo all’interno) 

FARAONA RIPIENA €16

Faraona arrostita con ripieno di manzo, maiale e parmigiano.

ISTRUZIONI: riscaldare in forno a 160 gradi 

SEPPIE IN UMIDO €15

Seppie nostrane cotte in tecia con pomodoro 

ALLERGENI: pomodoro, aglio

ISTRUZIONI: Rimuovere il coperchio e scaldare in un tegame con coperchio a fuoco basso

Pane 350g € 5

La deliziosa pagnotta del Ristorante Local a casa tua, sempre croccante. Fatta con farina di farro (Petra), farina di segale (Mulino Merano) e lievito madre.

IMPORTANTE: Mettere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 minuti. 

Il pane se non riscaldato ha una durata fino a 5 giorni in frigo, quindi potete acquistarlo per tutta la settimana ed averlo ogni giorno come appena fatto.

CIPOLLOTTO CON ANICE STELLATO €4

Allergeni: Lattosio

Istruzioni: scaldare in padella o in forno 

PATATE IN UMIDO € 3

Patate e salsa di pomodoro 

ALLERGENI : pomodoro

ISTRUZIONI: Rimuovere il coperchio e scaldare in forno 

TOPINAMBUR TRIFOLATO € 4

Topinamur tagliato a fettine e stufato con prezzemolo e aglio

ISTRUZIONI: scaldare in padella o in forno

TORTA DI CIOCCOLATO DELLA MAMMA € 7

Torta di pasta frolla al cacao con ripieno di crema al cioccolato, fatta da Donatella, la mamma di Benedetta e Luca