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Menù Degustazione

IDENTITA’ 

Tradizione, territorio e stagionalità rappresentati in 7 portate che esprimono 
la creatività e l’esperienza di Matteo Tagliapietra

€ 95 a persona

Abbinamento vini 

€ 65 a persona


LOCAL

La cucina veneziana reinterpretata in chiave moderna, 
attraverso 5 portate

Interpretazione di capasanta gratinata
*
Sogliola, patate, spinaci e nocciole
*
Risotto di gò, alga nori e katsuobushi
*
Anguilla, mango miso e ravanello 
*
Barena al cioccolato

€ 75 a persona

Abbinamento vini 

€ 45 a persona

I nostri menù degustazione sono intesi per tutto il tavolo. 
Il menù “Identità” è disponibile fino alle 21.30.