7 PORTATE €160
9 PORTATE €190
TRADIZIONI LOCALI, INGREDIENTI LOCALI E NUOVE TECNICHE DI COTTURA... LA NUOVA CUCINA VENEZIANA.
Cicchetti
Capasanta e funghi di bosco
Kimchi di radicchio di Treviso
*Anguilla, cicoria e tamarindo
*Bottoni con topinambur e miso
Risotto con robiola ai tre latti, cozza e levistico
Pescato del giorno
*Gallina padovana, cavolo nero e quinto quarto
Yogurt e granola
Zucca, castagne e alloro
** Portata aggiuntiva di formaggi €10 piccola selezione €30 selezione completa
IL MENU DEGUSTAZIONE...
VIENE REALIZZATO PER UN TAVOLO COMPLETO ED È IL SOLO MENÙ DISPONIBILE A CENA