7 PORTATE €110
9 PORTATE €150
TRADIZIONI LOCALI, INGREDIENTI LOCALI E NUOVE TECNICHE DI COTTURA... LA NUOVA CUCINA VENEZIANA.
Cicchetti
Sashimi, shiso, verbena e limone
*Granchio blu, ricola e ravanello
Cardoncello, spuma di funghi shiitake e tartufo nero
*Eliche, zucca e salicornia
Risotto con burro affumicato, anguilla e gram di polline
Pescato del giorno, radicchio di Treviso e agrumi
*Anatra, caco mela e cavolo nero
Spuma di liquirizia
Topinambur, cioccolato e nocciola
** Portata aggiuntiva di formaggi €10 piccola selezione €25 selezione completa
IL MENU DEGUSTAZIONE...
VIENE REALIZZATO PER UN TAVOLO COMPLETO ED È IL SOLO MENÙ DISPONIBILE A CENA