Prendiamo ispirazione dall'antica tradizione gastronomica veneziana, dallo straordinario ecosistema che ci circonda, e dalle stagioni. Selezioniamo solo gli
ingredienti biologici migliori e lavoriamo con piccoli produttori locali ed artigiani.
La carta dei vini offre più di 200 etichette, tutte esclusivamente naturali, di provenienza italiana e francese. Visitiamo personalmente le vigne e selezioniamo solo i vini ed i produttori che rispettano i metodi tradizionali, la natura ed il gusto vero.