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Local Point

sabato, 04 novembre 2017

Fuori Onda - con Enzo De Pra - 30 Novembre  

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Ospite Fuori Onda al Local sarà il grande Enzo De Prà del Dolada a Pieve d’Alpago, chef che ha raggiunto le due stelle Michelin e segnato la storia della cucina italiana. Giovedì 30 Novembre Enzo porterà in laguna i prodotti dell’Alpago, terra per cu...

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mercoledì, 02 agosto 2017

Jean Pierre Robinot, artista fotografo astratto  

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“Energie!!!” è il motto di Jean Pierre Robinot, noto per i suoi vini della Loira e per saper diluire nelle bottiglie anche un pizzico dell’energia che sprigiona la terra. Meno noto (per ora) per saper catturare quest’energia con la macchina fotografica.&n...

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giovedì, 06 aprile 2017

Risotto di go' - la ricetta  

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Una ricetta a cui Matteo è molto legato perché rappresenta sia la filosofia del ristorante, sia il suo percorso da chef. Un piatto veneziano tradizionale che fu inventato nel 1500 dalle comunità di pescatori di Burano - l’isola in cui è nato - ma rivisita...

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giovedì, 08 dicembre 2016

Laguna Nel Bicchiere, le vigne ritrovate  

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Laguna nel bicchiere è un’idea che nasce nel 93, quando il prof. Flavio Franceschet con gli  gli alunni della scuola media “P.F. Calvi” iniziano un percorso di ricerca del territorio, perché a Venezia c’erano diverse situazioni in cui si sviluppava l...

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