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giovedì, 06 aprile 2017

Risotto di go' - la ricetta  

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Una ricetta a cui Matteo è molto legato perché rappresenta sia la filosofia del ristorante, sia il suo percorso da chef. Un piatto veneziano tradizionale che fu inventato nel 1500 dalle comunità di pescatori di Burano - l’isola in cui è nato - ma rivisita...

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