Local Point

Nel rigore dell’inverno delle campagne trevigiane intorno al fiume Sile, nasce il radicchio rosso di Treviso, una delle eccellenze agroalimentari italiane. Viene coltivato sin dalla seconda metà del XVI secolo, ed è il risultato di un paziente proces...

Non è noto a tutti che i primi ricettari di cucina veneziana del 1300 riportassero solamente ricette a base di carne; c’era talmente tanta abbondanza di pesce in laguna che veniva considerato una pietanza troppo popolare.  Ecco allora che sulle tavol...

Si parla di caccia sostenibile, tracciabilità della filiera e valorizzazione della carne di qualità insieme ad Aldo Zivieri, rinomato macellaio di Bologna, a cena con noi venerdì 4 Novembre.In tavola la sua selvaggina, tagli di bovino meno noti e pollo, i...

Il gò, o ghiozzo, è un pesce dal colore scuro, di piccole dimensioni (20-25 cm), che vive nelle zone lagunari dove il fondale è fangoso e ricco di zostera marina. E’ un animale territoriale, che scava la sua tana nel fango tra le radici delle zostere ed è...

La Festa del Redentore ebbe inizio nel 1577, con la fine della pestilenza, quando il Senato di Venezia ordinò di costruire l’omonima chiesa sull’Isola della Giudecca ed un temporaneo ponte di barche per permettere ai veneziani di raggiungere la chiesa a p...